Aux paniers d' Ambroisine se situe au 15 rue du mont d'or 69009 LYON

Tél: 09 88 07 50 18

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Insectes Comestibles

L‘aventure commence il y a près de dix ans. A l ’époque Romain Fessard  goûte ses premiers insectes comestibles en Thaïlande. Marqué par cette pratique et de retour en France, Romain souhaite partager et faire revivre cette expérience à des amis : impossible d 'acheter des insectes comestibles en Europe à l 'époque sinon d ’en importer. La curiosité et l ’enthousiasme aidant, Romain intervient sur quelques forums de discussion pour parler, se renseigner sur les insectes comestibles et en propose quelques-uns à la vente (grillons et vers de farine pour commencer). La demande est croissante, les questions fusent : finalement, pour faire face à la demande il doit créer en 2009 insectescomestibles.fr, premier site e-commerce pour acheter des insectes comestibles en Europe. Romain renforce son engagement auprès du pays et développe son propre élevage accompagné par un ami Français resté sur place et des agriculteurs locaux. En 2013, Romain Fessard, fait paraître le premier livre de recettes à base        d 'insectes comestibles et en 2015 pour aller encore plus loin il propose les insectes dans une gamme sportive et diététique où ils sont intégrés sous forme de farines à des aliments du quotidien.

 

La distribution est nationale, mais l’entreprise choisit avec soin ses points de vente… Aux paniers      d ’Ambroisine est le seul sur Lyon a proposer ces délicieux insectes, c’est donc une exclusivité!

 

Vous trouverez à la vente mais aussi  dans nos suggestions du jour :

Grillons à la thaï, sucette de scorpions à la banane, vers de farine au curry et kit de fourmis à cuisiner