Aux paniers d' Ambroisine se situe au 15 rue du mont d'or 69009 LYON

Tél: 09 88 07 50 18

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Bee Prairie

Apiculteur durant une vingtaine d ’années, Daniel Estager a fondé l ’entreprise Apiflor en 1990. Au départ il s ’agit essentiellement de la fabrication de croquants de différents parfums mais traditionnellement, le croquant est dur, c’est pourquoi il a cherché à créer quelque chose de plus sablé. D’abord orientée vers les produits sucrés, l ’entreprise a aussi misé dès 1995 sur le salé. Jusqu ’ici bien implantée dans le Massif Central, surtout via la grande distribution, l ’entreprise familiale se lance donc dans une nouvelle aventure nommée Bee Prairie : le projet a été impulsé par Douglas Estager, le fils, arrivé dans l ’entreprise en 2013 après des études à l ’école de commerce de Clermont-Ferrand. Sa volonté : vendre des produits en dehors de la région. Pour y parvenir, Apiflor a misé sur deux ingrédients: côté recette d’abord avec des produits locaux : le cantal de Gilles Clavel, le bleu de la Haute Vallée, la farine de Limagne, etc… Le second ingrédient, lui, se joue en dehors des cuisines avec un gros effort sur le marketing et sur le packaging plus contemporain. Résultat : un emballage travaillé qui met en avant, plus que l ’Auvergne, le terroir de façon générale et l’origine des produits, pour être transparent vis-à-vis du consommateur. La gamme, déclinée en six produits (trois sablés apéritifs, trois biscuits sucrés), est uniquement destinée aux épiceries fines, un marché à forte valeur ajoutée.

 

La distribution est nationale depuis peu, mais l’entreprise choisit avec soin ses points de vente… auprès de professionnels de l’épicerie fine uniquement.

 

Vous trouverez à la vente et à la dégustation :

Les sablés au bleu d’Auvergne et noix, les moelleux à la pommes confites et châtaigne